Her yörenin kendine özgü yiyecek ve içecekleri olduğu bilinir. Aksaray’ın turizm bölgelerinden Güzelyurt ilçesi de Kapak böreği adı altında atalarından kalan gelenek ve görenekleri doğrultusunda günümüze kadar gelen bu börek çeşidini geliştirerek yöresel bir lezzet olarak marka yapma peşinde oldukları bildirildi. Yakılan tandırda üzerine kapak geçirilerek ateşli küllerin içine gömülen kapak böreği, patatesli, peynirli, kıymalı ve sebzeli olarak çeşitlendirilerek bölgede en çok sevilen börek türü olduğu belirtildi. Bazı yörelerde muhacir böreği olarak da sunulan böreğin damak zevkini okşayan bir tadı olduğu da bölgedeki vatandaşlarca beyan ediliyor. *HABER MERKEZİ